Kapuzinerkresseoxymel

Oxymel ist eine frühe Form des Arzneimittels aus der Antike. Es besteht aus Honig, Essig und einem beliebigen wirksamen Stoff. Wir haben uns auf die Herstellung von Kräuteroxymel als gesundes Erfrischungsgetränk spezialisiert. Für dieses Kapuzinerkresseoxymel mischen wir Honig und Apfelessig nach einem traditionellem Rezept und extrahieren darin Kapuzinerkresse, die wir auf unseren Beeten kultiviert. Die Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) enthält viele Senföle und Vitamin C. Dieses Oxymel ist es eine tolle Möglichkeit die immunstärkenden Wirkstoffe der Kapuzinerkresse zu sich zu nehmen. Wir empfehlen die Einnahme als Erfrischungsgetränk je nach Geschmack mit Wasser oder Soda verdünnt. Auch als Biermischgetränk (= Bierxymel) ist es köstlich.

Was ist Oxymel?

Oxymel – auch „saurer Honig“ genannt – besteht aus drei Teilen Honig und einem Teil Apfelessig. Es ist ein bewährtes Hausmittel mit einer langen Tradition in der Klostermedizin. Der Honig enthält über 200 bioaktive Stoffe, darunter:

• Antioxidantien, Aminosäuren, Vitamine, Mineralien

• antibakterielle, entzündungshemmende & entgiftende Wirkstoffe

Oxymel wirkt immunstärkend, regenerierend, ausleitend, verdauungsfördernd und ist durch seine isotonische Zusammensetzung auch bei sportlicher Aktivität ein idealer Begleiter.

Informationen zur Herstellung: Die Kapuzinerkresse wird bei Sonnenschein per Hand gepflückt und 4 Wochen in Apfelessig extrahiert. Anschließend wird der Auszug gefiltert und mit der 3fachen Menge Honig verrührt. Durch die schonende Zubereitung bleiben die Wirkstoffe gut erhalten.

Informationen zur Herkunft: Die Kapuzinerkresse wächst wild am Leierhof (Abtenau, Tennengau), der Apfelessig kommt vom Haarbergut (Christa Schilchegger) sowie von Christine Aschner (Scheffau), der Honig größtenteils von unserm Nachbar Seydegger Hof (Josef Pölzleitner)